Dossier thématique
Courges décoratives : un marché qui diffère des comestibles
Publié le 29/10/2022 - par
Judith
Lecture 1 minute
Octobre est le mois emblématique des courges comestibles, dont la récolte est achevée et prête à être commercialisée… C’est également la période d’achat des courges décoratives, attendues pour célébrer l’automne et la fête d’Halloween. Pourtant, ce légume n’a pas toujours été si populaire en Europe…
Originaires d’Amérique du Sud pour la plupart, elles ont été introduites au XVIème siècle en France et ont détrôné d’autres représentantes de la famille des cucurbitacées comme les gourdes ou la traditionnelle citrouille. Au contraire des potirons à la forme aplatie et à la peau de couleur vive avec une chair orangée, la citrouille est plus ronde et possède une chair jaune et filandreuse. Les variétés de courges comestibles plébiscitées aujourd’hui, comme le potimarron, sont en fait des variétés très récentes (autour des années 1960 pour ce dernier).
Vous pouvez retrouver notre dossier du mois sur cette espèce dont le marché diffère des comestibles ! C'est par ici !
